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简介 妈妈版的黄豆酱满屋飘香，无论拌饭还是下粥就面条都是极品，曾因为妈妈给出去的一瓶酱，两个孩子争的打起来，后来人家大人也来跟我妈妈取经，这次我也特地学了下这款妈妈的味道。 材料黄豆:一盆；青辣椒:1把；红辣椒:1把；姜蒜:适量；香菜洋葱:适量；黄豆酱:适量；
做法黄豆加冷水泡一夜，煮熟备用
青红椒洗净
蒜头
生姜
香菜，洋葱，八角
锅里放足量的菜籽油加热
放香菜，洋葱，八角炸干水分变黄捞出
青红椒，生姜，大蒜绞打成沫加盐拌匀
下锅爆香
再下煮熟的黄豆一起翻炒
加盐，黄豆酱，鸡精
一直翻炒，一直熬煮
收干水分，要熬个30-40分钟左右
水分熬的差不多了
装盆里放凉
装罐
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