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简介【炒文蛤肉(快速料理）10分鐘做法】:炒蛤蜊时有时觉得整盘其实都壳，吃起来不过瘾吗？那就直接炒盘冷冻蛤肉来吃,更有海味及嚼劲,真的风味不同值得ㄧ试喔～材料

【食材】:冷冻去壳文蛤肉1盘；洋葱半颗；蒜片7片；姜丝适量；

做法

冷冻去壳文蛤肉，全联有卖，冷冻过的比新鲜蛤蜊有嚼劲口感及海味，已去壳又很方便料理

姜和洋葱切丝,蒜切片,油先爆姜蒜,加蛤蜊肉及调味料（沙茶酱1匙酱油 1匙糖半匙水2匙调匀）炒至蛤蜊上色入味，再加切丝的洋葱炒，最後起锅前再加2匙米酒炒匀

洋葱不要炒太软才有辛脆口感，这道也很适合当下酒菜????